Ако искате да се грижите за здравето на черния си дроб, закуската е добро начало. Храненето сутрин помага за ограничаване на глада късно вечер, поддържа нивата на енергия и улеснява поддържането на балансирана и питателна диета, пише eatingwell.

Диетологът Алисън Нот цитира изследване в списание Clinical Nutrition, което свързва нередовното хранене за закуска или пропускането ѝ с повишен риск от развитие на стеатно чернодробно заболяване, метаболитно разстройство.
Това състояние е известно още като стеатно чернодробно заболяване, характеризиращо се с прекомерно натрупване на мазнини в черния дроб.
Изданието обаче отбелязва, че това, което ядете за закуска, е важно. Някои храни могат да обогатят сутринта ви с фибри и хранителни вещества, докато други могат да съдържат големи количества добавена захар и наситени мазнини.
Диетолозите разкриха най-вредните варианти за закуска за здравето на черния дроб и предложиха практични съвети за създаване на закуска, която ще бъде най-полезна за вашето здраве:
1. Сладкиши
Поничките и сладкишите може да са удобни, но диетологът Лиза Йънг отбелязва, че те не са най-добрият ежедневен избор за здравето на черния дроб.
Това е така, защото такива храни съдържат големи количества добавена захар и наситени мазнини, като същевременно осигуряват малко фибри. Тези лакомства често се класифицират и като ултрапреработени храни.
Един мета-анализ установи, че хората с най-висока консумация на ултрапреработени храни имат 42% по-висок относителен риск от развитие на метаболитна чернодробна дисфункция в сравнение с тези с най-нисък прием.
Консумацията на излишна захар и рафинирани въглехидрати също може да стимулира черния дроб да произвежда повече мазнини.
2. Напитки с добавена захар
Публикацията съобщава, че сутрешната ви напитка може да добави значително количество захар към закуската ви. Подсладените кафе напитки, сладкият чай и „плодовите“ напитки съдържат големи количества добавена захар, особено в по-големи порции.
Настоящите насоки препоръчват ограничаване на приема на добавена захар до не повече от 10% от общите дневни калории или по-малко от 50 грама на ден за диета от 2000 калории.
Освен това, Американската сърдечна асоциация определя още по-ниски граници, като препоръчва не повече от 25 грама добавена захар на ден за жени и 36 грама на ден за мъже.
3. Преработени меса
„Честата консумация на преработени меса е свързана с повишен риск от развитие на метаболитна чернодробна дисфункция“, отбелязва Нот.
Учените посочват високото съдържание на наситени мазнини и натрий в преработените меса – хранителни вещества, чиято прекомерна консумация е свързана с влошаване на здравето на черния дроб.
По-специално, преработените меса като шунка, бекон и наденица са с високо съдържание на натрий и наситени мазнини. Например, едно парче бекон съдържа около 4 грама общо мазнини (1,5 грама наситени мазнини) и 193 милиграма натрий.
Съвети от диетолози за здравословна за черния дроб закуска:
Избирайте натурални храни по-често. Йънг препоръчва да се съсредоточите върху пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки, семена и здравословни източници на протеини. В същото време тя съветва да се минимизира добавената захар, рафинираните зърнени храни и преработените меса.
Яжте повече овес. Овесените ядки съдържат разтворими фибри, бета-глюкан, които помагат за понижаване на „лошия“ холестерол, поддържат стабилни нива на кръвната захар и насърчават здравето на черния дроб. Опитайте да приготвите овесени ядки за една нощ, като добавите плодове и ядки или ги смесите с кисело мляко.
Заменете наситените мазнини с ненаситени мазнини. Вместо да ядете яйца с бекон или наденица, опитайте да добавите авокадо или мазни риби, за да увеличите приема на ненаситени мазнини. Източниците на ненаситени мазнини включват ядки, семена, авокадо и мазни риби като сьомга, пъстърва, херинга и скумрия.
Включете бобови растения в диетата си. Бобът и лещата съдържат както протеини, така и фибри, което ги прави интелигентен избор за здравето на черния дроб.
Приготвяйте си сами напитки. Пиенето на подсладени със захар напитки всяка сутрин може да има отрицателни последици. Вместо това си приготвяйте собствен чай или кафе и добавете малко подсладител, ако желаете.
В публикацията се отбелязва, че грижата за здравето на черния дроб не изисква пълно елиминиране на преработените меса, подсладените със захар напитки и сладките храни за закуска.
Вместо това, наслаждавайте им се от време на време и направете основата на ежедневната си закуска храни с високо съдържание на фибри, качествени протеини и ненаситени мазнини./блиц