Union Oyster House в Бостън се готви да отбележи 200 години от отварянето си този август. Юбилеят го поставя сред най-необикновените ресторантски истории в САЩ. Заведението работи от 1826 г. и се смята за най-стария непрекъснато действащ ресторант в Америка. Днес то е едновременно място за стриди, спирка за туристи и жив спомен за стария Бостън.
Union Oyster House се намира на улица „Юниън“ 41, близо до Фанюъл Хол и по маршрута на прочутата Пътека на свободата. Това е една от онези бостънски спирки, в които туристът влиза уж за обяд, а попада в плътен пласт от американска история. Официалният летопис на ресторанта подчертава, че вратите му са отворени за гости без прекъсване от 1826 г. насам
Самата сграда е по-стара от ресторанта. Според документите на Националната служба за парковете на САЩ тя е строена през 1716-1717 г. и е рядък оцелял пример за тухлена джорджианска архитектура в Бостън. През 2003 г. Union Oyster House е обявен за Национална историческа забележителност - признание, което в САЩ се дава на места с особена историческа стойност.
Адресът има биография още преди да стане място за стриди. В средата на XVIII век в сградата е имало магазин за платове и стоки за дома. После, между 1771 и 1775 г., издателят Айзея Томас печата тук вестника „Масачузетски шпионин“, известен с острата си линия срещу британската власт в годините преди Американската война за независимост.
Най-популярната история за редовен гост е свързана с Джон Ф. Кенеди. Сядал в едно и също сепаре, хранел се и четял неделните вестници. Любимото му място е сепаре номер 18, днес е отбелязано и е една от малките атракции в ресторанта.
Сред забележителните гости на ресторанта са посочвани американските президенти Франклин Рузвелт, Бил Клинтън и Барак Обама. В списъка влизат още кралица Елизабет II, Мерил Стрийп, Леонардо ди Каприо, Стивън Спилбърг и кулинарната икона Джулия Чайлд.
Името подсказва най-важното и то е, че стридите остават в центъра на преживяването. Нова Англия е известна със своите морски дарове, а Union Oyster House залага именно на тази кухня: пресни стриди, гъста супа от миди, прясно уловен омар, рулца с омар, печена бяла риба с хрупкави трохи, бостънски печен боб, пълнени миди, царевичен хляб и бостънски крем пай.стандарт