Кафето с колаген се превърна в една от най-популярните тенденции сред хората, които търсят лесни начини да поддържат кожата, косата, ноктите и ставите си. Идеята е проста - към обичайното черно кафе се добавя хидролизиран колаген на прах, който се разтваря лесно и почти не променя вкуса и аромата на напитката.
Привържениците на този навик го наричат „подмладяващо кафе“, но експертите предупреждават, че ефектът не е мигновен и не може да замести правилното хранене, съня, движението и добрата хидратация. Според анализ, цитиран от Zdrowie.interia.pl, най-голямото предимство на тази комбинация е удобството - човек по-лесно помни да приема добавката, когато я свърже с ежедневен ритуал като сутрешното кафе.
Колагенът е основният структурен протеин в човешкото тяло. Той участва в изграждането на кожата, костите, хрущялите, сухожилията, връзките и кръвоносните съдове, като е важен за еластичността, здравината и възстановяването на тъканите. С възрастта обаче естественото му производство постепенно намалява, като този процес започва приблизително след 25-годишна възраст. Това може да се отрази върху кожата чрез поява на бръчки и загуба на еластичност, както и върху ставите чрез по-голяма податливост на болки и дискомфорт.
В напитките обикновено се използва колагенов хидролизат - форма, при която колагенът е разграден на по-малки пептиди. Те се усвояват по-лесно от организма и след прием могат да достигнат до кръвния поток, където да подпомогнат възстановителни процеси в различни тъкани. Проучвания сочат, че редовният прием на колаген може да подобри хидратацията и еластичността на кожата, да помогне срещу фините бръчки, да подкрепи здравината на косата и ноктите, както и да бъде полезен за ставите и хрущялите.
Важно е и как се добавя колагенът. Много високата температура може да повлияе върху структурата на някои хранителни вещества, затова е по-добре прахът да се сложи малко след приготвянето на кафето, когато напитката вече не ври. Така добавката се разтваря добре, без да се излага на прекалено силна топлина.
Въпреки популярното име „кафе против стареене“, напитката не бива да се възприема като бързо решение срещу възрастта. Колагенът може да подпомогне тялото, но не може сам да спре естествените процеси в организма. Основата остава същата - балансирано хранене, достатъчно вода, движение, сън и защита от прекомерно излагане на слънце. Една лъжичка колаген в кафето може да бъде удобен навик, но не и заместител на цялостната грижа за здравето.
Колагеново кафе: рецепта
Необходими съставки:
прясно сварено кафе - 240 ml;
растително или животинско мляко с всякакво съдържание на мазнини - 120 ml;
захар или подсладител, канела - по желание и вкус;
хранителен колаген (на прах) - 10 g или 1 чаена лъжичка с връх.
За охлаждане на кафе с мляко до t под 36 ° C са необходими кубчета лед .
Приготвяне:
Сварете кафето по обичайния начин. Добавете захар/подсладител и разбъркайте добре.
Към готовото кафе добавете мляко и лед.
След като охладите сместа до желаната температура, добавете колаген на прах, разбъркайте добре.
Поръсете с щипка канела.
Събудете се, насладете се, останете млади и излекувайте напълно сутрешното си кафе с колаген.